მოკლე

ეს საწარმოო ხაზი ეფუძნება ჩვენი კომპანიის გრძელვადიან პრაქტიკას ფხვნილის კონსერვის სფეროში. იგი ემთხვევა სხვა აღჭურვილობას ქილის შევსების სრული ხაზის შესაქმნელად. იგი განკუთვნილია სხვადასხვა ფხვნილისთვის, როგორიცაა რძის ფხვნილი, ცილის ფხვნილი, სუნელის ფხვნილი, გლუკოზა, ბრინჯის ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი და მყარი სასმელები. იგი გამოიყენება როგორც მასალების შერევა და აღრიცხვის შეფუთვა.

რძის ფხვნილის შერევის და სერიული წარმოების ხაზი

ჩანთების ხელით კვება (გარე შესაფუთი ტომრის ამოღება)-- ქამარი-კონვეიერი-შიდა ჩანთის სტერილიზაცია--ასვლა სატრანსპორტო საშუალება--ჩანთის ავტომატური გაჭრა--საწონის ცილინდრში ერთდროულად შერეული სხვა მასალები--გამზიდავი მიქსერი--გადამავალი ბუნკერი- -სათავსო ბუნკერი--ტრანსპორტირება--გაცრა--მილსადენის ლითონი დეტექტორი - შესაფუთი მანქანა

შეიძლება რძის ფხვნილის შერევა და შერევის პროცესი

პირველი ნაბიჯი:წინასწარი დამუშავება
იმის გამო, რომ მშრალი შერევის მეთოდის ნედლი რძე იყენებს ბაზის ფხვნილის დიდ შეფუთვას (საბაზისო ფხვნილი ეხება ძროხის რძეს ან თხის რძეს და მის გადამუშავებულ პროდუქტებს (შრატის ფხვნილი, შრატის ცილის ფხვნილი, უცხიმო რძის ფხვნილი, მთლიანი რძის ფხვნილი და ა.შ.) როგორც ძირითადი ნედლეულის ნაწილის დამატება ან დაუმატებელი ნუტრიენტები და სხვა დამხმარე მასალები, ჩვილის ფორმულის რძის ფხვნილის ნახევარფაბრიკატი, რომელიც წარმოიქმნება სველი პროცესით), ისე, რომ თავიდან აიცილოს მასალების დაბინძურება შერევის პროცესში გარე შეფუთვის დაბინძურების გამო, ამ ეტაპზე აუცილებელია ნედლეულის გაწმენდა. გარე შეფუთვა ხდება მტვერსასრუტით და პილინგი, ხოლო შიდა შეფუთვა მტვერსასრუტი და სტერილიზაცია ხდება შემდეგში გაგზავნამდე. პროცესი.
წინასწარი დამუშავების პროცესში, ოპერაციები შემდეგია:
დიდი შეფუთვის ბაზის ფხვნილი, რომელმაც გაიარა ინსპექტირება, ექვემდებარება პირველ მტვერს, პირველ პილინგის და მეორეს ეტაპობრივად მოწმენდას და შემდეგ იგზავნება გვირაბში სტერილიზაციისა და გადასაცემად;
ამავდროულად, ნედლეული, როგორიცაა სხვადასხვა დანამატები და საკვები ნივთიერებები, რომლებიც მზადაა დასამატებლად, მტვრიანდება და იგზავნება სტერილიზაციის გვირაბში სტერილიზაციისა და გადაცემისთვის.

ქვემოთ მოყვანილი სურათი არის გარე შეფუთვის მტვრის მოცილება და სტერილიზაციის ოპერაცია დიდი პაკეტის საბაზისო ფხვნილის გახეხვამდე.

მეორე ნაბიჯი: შერევა

1. მასალების შერევის პროცესი განეკუთვნება გაწმენდის პროცესს. საამქროს პერსონალისა და აღჭურვილობისთვის საჭიროა მკაცრი სანიტარული და სადეზინფექციო ზომები, ხოლო საწარმოო გარემოს უნდა ჰქონდეს მუდმივი პარამეტრების მოთხოვნები, როგორიცაა ტემპერატურა, ტენიანობა, ჰაერის წნევა და სისუფთავე.
2. გაზომვის კუთხით, მოთხოვნები ძალიან მაღალია, ბოლოს და ბოლოს, ის მოიცავს შინაარსობრივ საკითხებს:
2.1შესაბამისი ჩანაწერები უნდა შეიქმნას მთელი შერეული წარმოებისა და გამოყენებისათვის, რათა უზრუნველყოფილი იყოს პროდუქტის წარმოების ინფორმაციის მიკვლევადობა;
2.2 წინასწარ შერევამდე აუცილებელია მასალების ტიპისა და წონის შემოწმება წინასწარ შერევის ფორმულის მიხედვით, რათა უზრუნველყოფილ იქნას ზუსტი კვება;
2.3 მასალების ფორმულები, როგორიცაა ვიტამინები, მიკროელემენტები ან სხვა საკვები ელემენტები უნდა იყოს შეყვანილი და მართული სპეციალური ფორმულის მენეჯმენტის პერსონალის მიერ და შესაბამისი პერსონალი განიხილავს ფორმულას, რათა დარწმუნდეს, რომ მასალის წონა შეესაბამება ფორმულის მოთხოვნებს.
2.4 მასალის აწონვის ფორმულის მოთხოვნებთან შესაბამისობის უზრუნველსაყოფად, აწონვის დასრულების შემდეგ აუცილებელია მასალის დასახელება, სპეციფიკაცია, თარიღი და ა.შ.
3. შერევის მთელი პროცესის განმავლობაში, ოპერაციის ეტაპები შემდეგია
3.1 ნედლი რძის ფხვნილი წინასწარი დამუშავებისა და სტერილიზაციის პირველი ეტაპის შემდეგ ექვემდებარება მეორე პილინგის და გაზომვას;

დანამატებისა და საკვები ნივთიერებების პირველი შერევა
გააკეთეთ ნედლი რძის ფხვნილის მეორე შერევა მეორე პილინგის შემდეგ და დანამატები და საკვები ნივთიერებები პირველი შერევის შემდეგ;
შერევის ერთგვაროვნების უზრუნველსაყოფად, შემდეგ ტარდება მესამე შერევა;

და ჩაატარეთ სინჯის შემოწმება რძის ფხვნილზე მესამე შერევის შემდეგ
ინსპექტირების გავლის შემდეგ იგი ვერტიკალური ლითონის დეტექტორის საშუალებით შედის შეფუთვის ეტაპზე

მესამე ნაბიჯი: შეფუთვა
დასუფთავების ოპერაციის ნაწილს განეკუთვნება შეფუთვის ეტაპიც. შერევის ეტაპის მოთხოვნების დაკმაყოფილების გარდა, სახელოსნომ უნდა გამოიყენოს დახურული ავტომატური ქილის შემავსებელი მანქანა, რათა ეფექტურად გააკონტროლოს ხელოვნური მეორადი დაბინძურება.
შეფუთვის ეტაპი შედარებით ადვილი გასაგებია. ზოგადად, ოპერაციის ეტაპები შემდეგია:
შერეული ფხვნილი, რომელმაც გაიარა მეორე ეტაპის შემოწმება, ავტომატურად ივსება და იფუთება ქილებში სტერილიზებული შესაფუთი მასალებით.

შეფუთვის შემდეგ ხდება ქილების ტრანსპორტირება და კოდირება, ხოლო დაკონსერვებული რძის ფხვნილი შემთხვევით ირჩევა შესამოწმებლად. კვალიფიციური ქილა მოთავსებულია მუყაოს კოლოფებში და კოლოფებზე მითითებულია კოდებით.

შეუძლია თუ არა რძის ფხვნილი, რომელმაც დაასრულა ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ნაბიჯი, შეიძლება შევიდეს საწყობში და დაელოდოს მიწოდებას

რძის ფხვნილის ჩაყრა მუყაოს კოლოფებში

ქვემოთ მოცემულია აღჭურვილობის ჩამონათვალი, რომელიც გამოიყენება დაკონსერვებული რძის ფხვნილის მშრალ შერევაში:

• სავენტილაციო მოწყობილობა, მათ შორის ცენტრალური კონდიციონერი, ჰაერის ფილტრები, ოზონის გენერატორები.
• სატრანსპორტო მოწყობილობა, მათ შორის ფხვნილი კონვეიერები, ქამარი კონვეიერები, კონვეიერის ჯაჭვები, დალუქული გადამყვანი ფანჯრები და ლიფტები.
• წინასწარი დამუშავების მოწყობილობა, მათ შორის მტვრის შემგროვებელი, მტვერსასრუტი, გვირაბის სტერილიზატორი.
• შერევის მოწყობილობა, მათ შორის ოპერაციული პლატფორმა, თარო, სამგანზომილებიანი შერევის მანქანა, მშრალი ფხვნილის შერევის მიქსერი
• შესაფუთი მოწყობილობა, ავტომატური ქილების შემავსებელი მანქანა, დაფარვის მანქანა, ჭავლური პრინტერი, ოპერაციული პლატფორმა.
• საზომი მოწყობილობა, ელექტრონული სასწორები, ჰაერის წნევის ლიანდაგები, ავტომატური საზომი ქილების შემავსებელი მანქანები.
• შესანახი აღჭურვილობა, თაროები, პალეტები, სატვირთო მანქანები.
• სანიტარული მოწყობილობა, ხელსაწყოების სადეზინფექციო კარადა, სარეცხი მანქანა, სამუშაო ტანსაცმლის სადეზინფექციო კაბინეტი, ჰაერის შხაპი, ოზონის გენერატორი, ალკოჰოლის შემფრქვეველი, მტვრის შემგროვებელი, მტვრის ურნა და ა.შ.
• საინსპექციო მოწყობილობა, ანალიტიკური ბალანსი, ღუმელი, ცენტრიფუგა, ელექტრო ღუმელი, მინარევების ფილტრი, ცილის განსაზღვრის მოწყობილობა, უხსნადობის ინდექსის შემრევი, გამწოვი, მშრალი და სველი სითბოს სტერილიზატორი, წყლის აბაზანა და ა.შ.